中医饮食营养学 2024智慧树满分答案

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中医饮食营养学 2024智慧树满分答案

第一章 单元测试

1、单选题:
中医饮食养生又叫什么?

A:食用

B:以上都不是
C:食节

D:食补

E:食疗

答案: 食补

2、单选题:
营养,系指什么的过程?

A:机体利用食物或养料

B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

C:食物或养料

D:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动

答案: 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动

3、单选题:
中医饮食节制,是泛指什么?

A:全面膳食

B:饮食的方式方法

C:节制饮食
D:饮食的合理习俗

E:饮食卫生制度

答案: 饮食的方式方法

4、单选题:
下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点?

A:调理阴阳营养观

B:全面膳食与审因用膳相结合营养观
C:天人相应整体营养观

D:食药一体营养观

E:以脏补脏营养观

答案: 以脏补脏营养观

5、单选题:
饺子是为了纪念谁的?

A:杜康

B:张仲景

C:伊尹

D:扁鹊

答案: 张仲景

6、单选题:
记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是?

A:《圣济总录》
B:《食医心鉴》
C:《外台秘要》
D:《本草经集注》
E:《养老奉亲书》
答案: 《养老奉亲书》

7、单选题:
火的应用使人类能吃熟食,下列哪项不是熟食的益处?

A:提高了食物的利用率
B:消毒灭虫
C:改变了营养状况,促进了大脑的发育
D:促进骨骼发育
E:扩大了食物的来源
答案: 促进骨骼发育

8、单选题:
食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作,它编辑成书约在

A:唐代
B:清代
C:周代
D:汉代
E:先秦
答案: 汉代

9、单选题:
“食不厌精,脍不厌细”的饮食卫生观出自?

A:随园食单

B:饮膳政要

C:内经

D:论语

E:史记
答案: 论语

10、单选题:
古时叫苦酒的调味品是?

A:酒

B:糖

C:酱

D:豆腐

E:醋
答案:

第二章 单元测试

1、单选题:
以常见三百多种食物统计数字来看,哪种味的食物最多?

A:甘味

B:酸味

C:辛味

D:苦味

E:咸味
答案: 甘味

2、单选题:
一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物?

A:苦味

B:芳香性

C:辛味

D:淡味

E:咸味
答案: 芳香性

3、单选题:
淡味,中医将之归于什么范围?

A:辛味

B:酸味

C:甘味

D:咸味
E:苦味

答案: 甘味

4、单选题:
具有补肾,养血分作用的食物是何味食物?

A:酸味

B:辛味

C:甘味

D:咸味
E:苦味

答案: 咸味

5、单选题:
中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手?

A:肝脾肾
B:心肺肾
C:心脾肾
D:肺脾肾
E:心肝肾
答案: 肺脾肾

6、单选题:
薏苡粥中添加红枣,在食品配置上属于?

A:动静相调
B:攻补兼施
C:升降并举
D:散收同用
E:寒热并调
答案: 攻补兼施

7、单选题:
下列属相杀配伍的是?

A:萝卜减弱补气类食物的功效
B:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除
C:以上都不是
D:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用
E:某些鱼类的不良作用,如引起腹泻、皮疹等,能被生姜减轻或清除
答案: 蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用

8、单选题:
葱豉汤中加食盐属于?

A:升降并举
B:散收同用
C:寒热并调
D:动静相调
E:攻补兼施
答案: 升降并举

9、单选题:
炒苦瓜中加少量辣椒属于?

A:攻补兼施
B:升降并举
C:散收同用
D:寒热并调
E:动静相调
答案: 寒热并调


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