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正确答案： B
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第一
1
中医饮食养生又叫什么？
A 食疗
B 食补
C 食节
D 食用
E 以上都不是
正确答案： B
2
营养，系指什么的过程？
A 食物或养料
B 机体摄取消化吸收和利用食物或养料
C 机体摄取消化吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
D 机体利用食物或养料
正确答案： C
3
中医饮食节制，是泛指什么？
A 饮食的方式方法
B 饮食的合理习俗
C 饮食卫生制度
D 全面膳食
E 节制饮食
正确答案： A
4
下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？
A 天人相应整体营养观
B 调理阴阳营养观
C 食药一体营养观
D 以脏补脏营养观
E 全面膳食与审因用膳相结合营养观
正确答案： D
5
饺子是为了纪念谁的？
A 伊尹
B 张仲景
C 扁鹊
D 杜康
正确答案： B
6
记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？
A 《圣济总录》
B 《本草经集注》
C 《养老奉亲书》
D 《外台秘要》
E 《食医心鉴》
正确答案： C
7
火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？
A 提高了食物的利用率
B 扩大了食物的来源
C 改变了营养状况，促进了大脑的发育
D 消毒灭虫
E 促进骨骼发育
正确答案： E
8
食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？
A 清代
B 汉代
C 周代
D 先秦
E 唐代
正确答案： B
9
“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？
A 内经
B 论语
C 饮膳政要
D 随园食单
E 史记
正确答案： B
10
古时叫苦酒的调味品是？
A 酱
B 糖
C 酒
D 豆腐
E 醋
正确答案： E
第二
1
以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？
A 酸味
B 苦味
C 甘味
D 辛味
E 咸味
正确答案： C
2
一般具有醒睥开胃行气化湿化浊辟秽爽神开窍走窜等作用的食物属于什么食物？
A 淡味
B 芳香性
C 辛味
D 苦味
E 咸味
正确答案： B
3
淡味，中医将之归于什么范围？
A 酸味
B 苦味
C 甘味
D 辛味
E 咸味
正确答案： C
4
具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？
A 酸味
B 苦味
C 甘味
D 辛味
E 咸味
正确答案： E
5
中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？
A 肺脾肾
B 心肝肾
C 肝脾肾
D 心脾肾
E 心肺肾
正确答案： A
6
薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？
A 升降并举
B 散收同用
C 寒热并调
D 攻补兼施
E 动静相调
正确答案： D
7
下列属相杀配伍的是？
A 扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除
B 蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用
C 某些鱼类的不良作用，如引起腹泻皮疹等，能被生姜减轻或清除
D 萝卜减弱补气类食物的功效
E 以上都不是
正确答案： B
8
葱豉汤中加食盐属于？
A 升降并举
B 散收同用
C 寒热并调
D 攻补兼施
E 动静相调
正确答案： A
9
炒苦瓜中加少量辣椒属于？
A 升降并举
B 散收同用
C 寒热并调
D 攻补兼施
E 动静相调
正确答案： C
第三
1
苏叶都具有什么功效？
A 发表散寒
B 理气中和
C 行气安胎
D 解鱼蟹毒
E 以上都不是
正确答案： ABCD
2
治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是？
A 生姜
B 苏叶
C 芫荽
D 薄荷
E 葱白
正确答案： B
3
解表食物中，性味辛温的有？
A 苏叶
B 生姜
C 薄荷
D 菊花
E 芫荽
正确答案： ABE
4
解表食物中，性味辛凉的有哪些？
A 菊花
B 芫荽
C 薄荷
D 苏叶
E 淡豆豉
正确答案： AC
5
生姜可用于（）的食疗。
A 风寒感冒
B 呕吐不止
C 半夏中毒
D 中寒水泻
E 胃寒疼痛
正确答案： ABCDE
6
生姜少用于下列哪种病证的食疗？
A 风寒感冒
B 半夏中毒
C 呕吐不止
D 胃寒疼痛
E 小儿痘疹
正确答案： E
7
下列叙述错误的是？
A 生姜促进消化，有健胃作用
B 生姜中挥发油的主要成分为姜醇姜烯
C 生姜对呼吸中枢有抑制作用
D 生姜含挥发油能刺激胃液分泌
E 生姜对血管运动中枢有兴奋作用
正确答案： C
8
下列哪项不属于菊花的功效？
A 疏风清热
B 滋阴养肝
C 平肝熄风
D 清肝明目
E 清热解毒
正确答案： B
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