对于低速离心机和高速离心机，由于所分离的颗粒大小和密度相差较大，只要选择好离心速度和离心时间，就能达到分离效果。（ ） A:错 B:对 答案: 对细胞破碎率的测定中用到制定标准曲线的是（ ）。（ ） A:测定导电率 B:测定释放的蛋白质量或

以下属于机械破碎法的是。 （ ）
A:渗透压冲击法
B:匀浆法
C:超声波破碎法
D:捣碎法
答案: 匀浆法
,超声波破碎法
,捣碎法

捣碎法适用于（ ）等材料的破碎。 （ ）
A:较柔软的果蔬
B:植物种子
C:骨头
D:动物组织
答案: 较柔软的果蔬
,植物种子
,动物组织

影响球磨法破碎率的因素主要有（ ）。 （ ）
A:磨室温度
B:磨球直径
C:搅拌器速率
D:细胞浓度
答案: 磨室温度
,磨球直径
,搅拌器速率
,细胞浓度

使用球磨法，酵母比细菌细胞处理效果好。 （ ）
A:错
B:对
答案: 对

球磨法，在工业化规模操作中，球径大于（ ）mm，且不同的细胞，应选择不同的球径。（ ）
A:3.2
B:0.4
C:1.6
D:0.8
答案: 0.4

球磨法，球粒的体积占研磨机腔体自由体积的百分比同样影响破碎效果，一般控制在（ ）之间。（ ）
A:70％～80％
B:80％～90％
C:50％～60％
D:60％～70％
答案: 80％～90％

高压匀浆法中影响细胞破碎的因素主要有（ ）。（ ）
A:pH
B:压力
C:浓度
D:温度
答案: 压力
,温度

影响超声波破碎的因素主要有超声波的（ ）等。（ ）
A:液体的温度
B:超声波的声强
C:超声波的频率
D:压强
答案: 液体的温度
,超声波的声强
,超声波的频率
,压强

用超声波处理的效果不同，球菌比杆菌易破碎。（ ）
A:错
B:对
答案: 错

用超声波处理的效果不同，革兰氏阴性菌比革兰氏阳性菌易破碎。（ ）
A:错
B:对
答案: 对

不适于大规模生产的细胞破碎法是（ ）。（ ）
A:高压匀浆法
B:球磨法
C:捣碎法
D:超声波处理
答案: 超声波处理

须考虑细胞壁的结构和化学组成的细胞破碎方法是（ ）。（ ）
A:冻融法
B:酶溶法
C:表面活性剂
D:化学渗透法
答案: 酶溶法
,化学渗透法

利用酸碱来进行细胞破碎的方法是（ ）。（ ）
A:酶溶法
B:化学渗透法
C:冻融法
D:渗透压冲击法
答案: 化学渗透法

（ ）特别适用于膜结合蛋白酶的溶解。（ ）
A:酸或碱
B:表面活性剂
C:酶溶
D:有机溶剂
答案: 表面活性剂

渗透压冲击法适用于革兰阳性菌。（ ）
A:对
B:错
答案: 错

选择合理的破碎方法非常重要，通常应从（ ）方面考虑。（ ）
A:目标产物对破碎条件的敏感性
B:破碎程度
C:细胞壁的强度和结构
D:产物在胞内的位置
E:细胞的处理量
答案: 目标产物对破碎条件的敏感性
,破碎程度
,细胞壁的强度和结构
,产物在胞内的位置
,细胞的处理量

细胞的处理量大，应选用（ ）。（ ）
A:冻融法
B:渗透压冲击法
C:化学渗透法
D:高压匀浆法
答案: 高压匀浆法

细胞破碎率的测定中用到显微镜的方法是（ ）。（ ）
A:直接测定法
B:测定导电率
C:测定释放的蛋白质量或酶的活力
答案: 直接测定法

细胞破碎率的测定中用到制定标准曲线的是（ ）。（ ）
A:测定导电率
B:测定释放的蛋白质量或酶的活力
C:直接测定法
答案: 测定导电率

进行萃取操作时应使（ ）。
A:分配系数小于1
B:分配系数大于1
C:选择性系数小于1
D:选择性系数大于1
答案: 分配系数大于1

萃取剂的选择性系数用（ ）表示
A:γ
B:α
C:β
D:κ
答案: β

某混合物中有两种物质，他们的分离系数如下，不适宜选用萃取的方法进行分离的有（ ）
A:1＜β＜10
B:10＜β＜100
C:β=1
D:100＜β
答案: β=1

萃取操作的溶解度曲线将三角形内部分为两个区域，萃取操作在（ ）进行。
A:气相区
B:液相区
C:两相区
D:单相区
答案: 两相区

液-液萃取操作也称为（ ）
A:汽提
B:萃取精馏
C:解吸
D:抽提
答案: 抽提

在萃取过程中，所用的溶剂称为（ ）
A:稀释剂
B:溶剂
C:萃取剂
D:溶质
答案: 萃取剂

液-液萃取平衡关系常用的是相图，其中以（ ）最为简便。

A:答案选项均可以
B:正方形
C:等边三角形
D:直角三角形
答案: 直角三角形

最常用的超临界流体是（ ）
A:二氧化碳
B:氮气
C:氧气
D:氢气
答案: 二氧化碳

超临界流体萃取不适合热敏性物质的萃取.（ ）
A:对
B:错
答案: 错

索氏提取器是利用溶剂加热回流及虹吸原理，使固体物质每一次都能为纯的溶剂所萃取。（ ）
A:错
B:对
答案: 对

萃取精馏是属于萃取操作方法。（ ）
A:对
B:错
答案: 错

在萃取操作中，β越小，组分越难分离。（ ）
A:对
B:错
答案: 对

萃取直角三角形相图中三个顶点分别表示纯溶质纯原溶剂纯萃取剂。（ ）
A:错
B:对
答案: 对

采用多级逆流萃取与单级萃取比较，如果溶剂比萃取浓度均相同，则多级逆流萃取可使萃余分数（ ）。
A:基本不变
B:增大
C:变化趋势不确定
D:减少
答案: 减少

用水为溶剂提取多肽和蛋白类药物时应考虑的因素有（ ）。
A:金属离子
B:温度
C:PH
D:盐的浓度
E:多肽和蛋白类的含量
答案: 温度,PH,盐的浓度

1L水在25℃时溶入了767g硫酸铵固体就是100％饱和，如果溶入383.5g硫酸铵，则硫酸铵溶液的饱和度为（ ）。
A:60％
B:25％
C:50％
D:33.3％
答案: 50％

在工业生产溶液体积较大时，或需要达到较高的硫酸铵饱和度时，最适合的加盐方式为（ ）。
A:加50％硫酸铵溶液
B:加25％硫酸铵溶液
C:加硫酸铵的饱和溶液
D:直接加固体硫酸铵
答案: 直接加固体硫酸铵

选用乙醇作为有机溶剂沉淀剂时，一般常用的浓度为（ ）。
A:大于50%
B:大于20%
C:大于80%
D:大于70%
答案: 大于70%

产生盐析的机理有（ ）。
A:中性盐离子降低水溶液的介电常数
B:中性盐离子中和蛋白质表面电荷
C:中性盐离子pH值为7
D:中性盐离子破坏蛋白质表面水膜
答案: 中性盐离子中和蛋白质表面电荷
,中性盐离子破坏蛋白质表面水膜

有机溶剂沉淀剂选择应考虑的因素有（ ）。
A:一般需能与水无限混溶
B:毒性小，挥发性适中
C:介电常数小，沉淀作用强
D:对生物大分子的变性作用小
答案: 一般需能与水无限混溶
,毒性小，挥发性适中
,介电常数小，沉淀作用强
,对生物大分子的变性作用小

由盐析曲线可知沉淀该样品所需的硫酸铵饱和度，即曲线最高点对应硫酸铵饱和度。（ ）
A:对
B:错
答案: 对

有机溶剂沉淀法的分辨能力比盐析高，沉淀不用脱盐，过滤比较容易，因而在生化制备中有广泛的应用。（ ）
A:错
B:对
答案: 对

等电点沉淀法适用于亲水性很强的蛋白质（如明胶）。（ ）
A:错
B:对
答案: 对

利用三氯乙酸（TCA）来沉淀蛋白质，沉淀迅速而完全，但一般会引起变性。（ ）
A:对
B:错
答案: 对

结晶的前提是过饱和溶液的形成；结晶的推动力是溶液的过饱和度。（ ）
A:错
B:对
答案: 对