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第一章 单元测试
1、多选题：
双缩脲法测定蛋白质含量时所使用的双缩脲试剂主要包括
A:酒石酸钠
B:硫酸铜
C:双缩脲
D:氢氧化钠
答案: 酒石酸钠;
硫酸铜;
氢氧化钠
2、单选题：
在用分光光度计时仪器上A表示
A:浓度
B:吸光度
C:透光度
D:波长
答案: 吸光度
3、单选题：
在分光光度计上T表示
A:浓度
B:吸光度
C:透光度
D:波长
答案: 透光度
4、判断题：
双缩脲法测定蛋白质浓度时，需要双缩脲这种物质参与反应
A:错
B:对
答案: 错
5、判断题：
分光光度计的使用需要先经过调零操作
A:错
B:对
答案: 对
6、判断题：
使用分光光度法测定物质浓度时，不需要设置调零液体
A:对
B:错
答案: 错
7、判断题：
朗伯比尔定律中,一束单色光通过溶液时，被吸收光线的强度和物质的浓度成正比
A:错
B:对
答案: 对
8、判断题：
磷元素在蛋白质中的含量相对恒定
A:对
B:错
答案: 错
9、判断题：
双缩脲法测定蛋白质含量时，双缩脲试剂的主要物质是双缩脲
A:对
B:错
答案: 错
10、判断题：
测定蛋白质浓度有多种方法
A:错
B:对
答案: 对
第二章 单元测试
1、单选题：
哪个因素不影响粒子迁移率？
A:支持物的大小
B:电场强度
C:粒子的大小
D:温度
答案: 支持物的大小
2、单选题：
属于凝胶电泳的是
A:醋酸纤维素薄膜电泳
B:琼脂糖电泳
C:玻璃纤维薄膜电泳
D:滤纸电泳
答案: 琼脂糖电泳
3、单选题：
常用于蛋白质分离的电泳是
A:淀粉电泳
B:琼脂糖电泳
C:琼脂电泳
D:聚丙烯酰胺凝胶电泳
答案: 聚丙烯酰胺凝胶电泳
4、单选题：
本实验中血清蛋白质电泳的点样点靠近
A:正极
B:都可以
C:中间
D:负极
答案: 负极
5、单选题：
用于本实验染色的是
A:亮蓝
B:伊红
C:苏木精
D:亮绿
答案: 亮绿
6、单选题：
能够电泳的粒子必须
A:是球形
B:质量大
C:是大分子
D:带电荷
答案: 带电荷
7、单选题：
本次实验血清蛋白质电泳后清蛋白最靠近
A:正极
B:中间
C:都有可能
D:负极
答案: 正极
8、单选题：
本次实验血清蛋白质电泳后γ球蛋白最靠近
A:中间
B:都有可能
C:正极
D:负极
答案: 负极
第三章 单元测试
1、单选题：
加热沉淀蛋白质实验中第三管未见沉淀是因为
A:远离等电点
B:水化膜变多
C:接近等电点
D:蛋白质复性
答案: 远离等电点
2、单选题：
加热沉淀蛋白质实验中第四管未见沉淀是因为
A:水化膜变多
B:远离等电点
C:蛋白质复性
D:接近等电点
答案: 远离等电点
3、单选题：
生物碱试剂沉淀蛋白质的原理是
A:形成不溶性蛋白盐
B:蛋白质凝固
C:接近等电点
D:中和电荷
答案: 形成不溶性蛋白盐
4、单选题：
加热沉淀蛋白质实验中第二管沉淀较多的原因是
A:接近等电点
B:形成不溶性蛋白盐
C:水化膜破坏
D:蛋白质变性
答案: 接近等电点
5、多选题：
中性盐沉淀蛋白的原理是
A:中和电荷
B:蛋白质变性
C:破坏水化膜
D:形成不溶性蛋白盐
答案: 中和电荷;
破坏水化膜
6、多选题：
以下属于生物碱试剂的是
A:苦味酸
B:磷钼酸
C:三氯醋酸
D:HCL
答案: 苦味酸;
磷钼酸;
三氯醋酸
7、多选题：
低温下有机溶剂沉淀蛋白质的原理是
A:减少表面电荷
B:蛋白质变性
C:破坏水化膜
D:形成不溶性蛋白盐
答案: 减少表面电荷;
破坏水化膜
8、判断题：
用酒精灯加热时要用内焰
A:对
B:错
答案: 错
9、判断题：
变性的蛋白质一定会沉淀
A:错
B:对
答案: 错
10、判断题：
沉淀的蛋白质一定是变性的
A:错
B:对
答案: 错
第四章 单元测试
1、单选题：
检测水解产物核糖用到的试剂是
A:钼酸
B:苦味酸
C:二苯胺
D:苔黑酚
答案: 苔黑酚
2、单选题：
检测水解产物脱氧核糖用到的试剂是
A:苔黑酚
B:苦味酸
C:钼酸
D:二苯胺
答案: 二苯胺
3、单选题：
检测水解产物磷酸用到的试剂是
A:苔黑酚
B:钼酸
C:苦味酸
D:二苯胺
答案: 钼酸
4、单选题：
检测水解产物嘌呤碱基用到的试剂是
A:钼酸
B:苔黑酚
C:二苯胺
D:苦味酸
答案: 苦味酸
5、单选题：
水解产物核糖与苔黑酚缩合生成的化合物是什么颜色的？
A:红色
B:绿色
C:无色
D:蓝色
答案: 绿色
6、单选题：
提取酵母RNA时，在加入氯化钠沸水浴10分钟后，离心分离，待提取的RNA存在于哪种组分？
A:上清液中
B:二者都没有
C:二者都有
D:沉淀中
答案: 上清液中
7、判断题：
可以向水解液中加入钼酸并使用还原剂（如维生素C），通过观察有无蓝色化合物生成判定水解液中有无磷酸生成
A:对
B:错
答案: 对
8、判断题：
可以向水解液中加入苦味酸，通过观察有无蓝色化合物生成判定水解液中有无嘌呤碱基生成
A:对
B:错
答案: 错
9、判断题：
可以向水解液中加入苦味酸，通过观察有针状结晶生成判定水解液中有无嘌呤碱基生成
A:错
B:对
答案: 对
10、判断题：
第一号试管观察针状结晶，需要在试管架上静置冷却后进行观察。
A:对
B:错
答案: 对
第五章 单元测试
1、判断题：
酶的特异性是指一种酶只能作用于一种或一类化合物，或一定的化学键，催化一定的化学反应生成一定的产物
A:对
B:错
答案: 对
2、判断题：
酶在最适pH时活性最大
A:错
B:对
答案: 对
3、判断题：
唾液淀粉酶能水解蔗糖
A:对
B:错
答案: 错
4、判断题：
温度越高，酶促反应速度越快
A:对
B:错
答案: 错
5、判断题：
紫糊精是紫色的
A:错
B:对
答案: 错
6、判断题：
红糊精是红色的
A:对
B:错
答案: 错
7、判断题：
最适pH是酶的特异性常数
A:错
B:对
答案: 错
8、判断题：
最适温度是酶的特异性常数
A:对
B:错
答案: 错
9、判断题：
温度超过60摄氏度所有酶蛋白都会变性失活
A:对
B:错
答案: 错
10、判断题：
低温可以使酶的活性降低
A:错
B:对
答案: 对
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