健康膳食解码知到智慧树答案满分完整版章节测试

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对应章节第一章

1 我国首次提出中国居民膳食指南时间？

A 1987年

D 2007年

B 1989年

C 1997年

正确答案：B

2 夜盲症患者主要是由于缺乏？

A 维生素C

C 维生素D

D 维生素B

B 维生素A

正确答案：B

3 水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？

C 膳食纤维

A 蛋白质

B 铁

D 维生素C

正确答案：C

4 下列哪些属于脂溶性维生素？

C 维生素K

A 维生素A

D 维生素C

B 维生素B

正确答案：AC

5 2020年食物与营养发展目标中，全人群贫血率控制在

A 5%以下

B 10%以下

C 8%以下

D 15%以下

B 10%以下

D 15%以下

A 5%以下

C 8%以下

正确答案：B

对应章节第二章

1 盐位于平衡膳食宝塔中( )层

A 第一层

B 第二层

C 第三层

D 第五层

C 第三层

B 第二层

A 第一层

正确答案：D

2 中国居民膳食指南（2016版）针对人群

A 6岁以上

B 10岁以上

C 3岁以上

D 2岁以上

正确答案：D

3 中国居民平衡膳食餐盘包括

D 2部分

B 5部分

C 3部分

A 4部分

正确答案：A

4 中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表

B 水果

D 蔬菜

A 油

C 谷物

正确答案：B

5 中国居民膳食指南（2016）共有核心推荐条目

D 5条

B 6条

C 7条

A 8条

正确答案：A

对应章节第三章

1 （）是B族维生素的重要来源

B 蔬菜

D 奶

A 水果

C 谷物

正确答案：C

2 中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表

C 谷物

B 水果

D 蔬菜

A 油

正确答案：B

3 中国居民膳食指南建议每天摄入（）以上食物

A 10种

C 12种

D 18种

B 15种

正确答案：C

4 减肥人群，每周减肥以（）为宜

B 2kg

D 2 5kg

C 1 5kg

A 1kg

正确答案：A

5 哪项运动不属于抗阻运动

D 慢跑

A 哑铃

B 健身器械

C 沙袋

正确答案：D

6 除（）糖外，均属于蔗糖

C 红糖

A 白砂糖

D 葡萄糖

B 冰糖

正确答案：D

7 一般传统腌菜（）后，亚硝酸盐可达到安全水平

A 10天

D 20天

C 30天

B 15天

正确答案：D

8 烹调食物在（）度以上，有助于确保安全食用

D 80

C 70

A 50

B 60

正确答案：C

9 除（）外，大豆不包括

C 黑豆

B 青豆

D 红豆

A 黄豆

正确答案：D

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