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第一章 单元测试
1、蜂群中有（ )型蜂。
A 工蜂
B 雄蜂
C 公蜂
D 蜂王
答案 工蜂,雄蜂,蜂王
2、蜂产品的特点包括下列哪些？（ ）
A 天然产品
B 难合成
C 生物产品
D 珍贵的医药
答案 天然产品,难合成,生物产品
3、蜂产品按来源和产生的过程大致分为（ ）大类。
A 2
B 3
C 4
D 5
答案 3
4、蜂巢是( )边形的。
A 5
B 6
C 7
D 8
答案 6
5、蜂群中（ ）的职能是产卵。
A 工蜂
B 雄蜂
C 公蜂
D 蜂王
答案 蜂王
6、蜂群中（ )生来就是为了种族的繁衍，其职能就是与处女王交尾。
A 工蜂
B 雄蜂
C 公蜂
D 蜂王
答案 雄蜂
7、幼虫经过（ )个生长阶段或称龄期。
A 4
B 5
C 6
D 7
答案 5
8、蜜蜂是以群为单位生存和繁衍。
A 对
B 错
答案 对
9、外界蜜粉源和新分蜂群栖息地的情况如何，蜜蜂都是靠抱团来传递信息。
A 对
B 错
答案 错
10、蜂王为一群之母，是英雄的母亲。
A 对
B 错
答案 对
第二章 单元测试
1、蜂蜜的成分以（ ）为主。
A 水分
B 糖类
C 蛋白质
D 矿物质
答案 糖类
2、花蜜酿成蜂蜜是由（ ）过程完成的。
A 水分浓缩
B 糖分转化
C 先水分浓缩，再糖分转化
D 水分浓缩、糖分转化二者相伴进行
答案 水分浓缩、糖分转化二者相伴进行
3、花卉蜜包括由（ ）酿制成的蜂蜜。
A 花蜜
B 蜜露
C 花蜜和甘露
D 花蜜和蜜露
答案 花蜜和蜜露
4、从营养价值分析，( )营养价值好。
A 单花蜜
B 混合蜜
答案 混合蜜
5、蜂蜜的结晶是（ ）。
A 物理变化
B 化学变化
答案 物理变化
6、蜂蜜的发酵是（ ）。
A 物理变化
B 化学变化
答案 化学变化
7、蜂蜜按生产的规格与取蜜方法划分为（ ）。
A 液态蜜和结晶蜜
B 花卉蜜、甘露蜜
C 单花蜜和混合蜜
D 分离蜜、压榨蜜、巢蜜
答案 分离蜜、压榨蜜、巢蜜
8、蜂蜜的PH为（ ）。
A 3～4
B 4～5
C 5～6
D 6～7
答案 4～5
9、蜂蜜水分含量一般平均为( )左右。
A 18%
B 19%
C 20%
D 21%
答案 18%
10、蜂蜜中的蔗糖含量一般不超过（ ）。
A 2%
B 4%
C 5%
D 10%
答案 5%
第三章 单元测试
1、蜂王浆是幼龄工蜂头部的舌腺分泌的混合物，是一种乳白色或浅黄色，有酸涩、辛辣味，微甜并具有特殊香气的浆状物。
A 对
B 错
答案 错
2、我们现在执行的蜂王浆检验标准是《中华人民共和国国家标准——蜂王浆（ ）》。
A GB/T21532—2008
B GB/T19330—2008
C GB9697—2008
D GB9697—2003
答案 GB9697—2008
3、蜂王浆之所以可以辅助降低血糖。主要因其含有（ ），它是治疗糖尿病的特效药物。
A 免疫球蛋白
B 胰岛素样肽类
C 铜、铁等合成血红蛋白的物质
D 必须的维生素达 10 种以上
答案 胰岛素样肽类
4、蜂王浆虽然营养丰富，功效显著，但是由于蜂王浆中含有一种特殊的成分（ ），所以吃起来有一种辛辣怪怪的味道。
A 王浆酸
B 维生素B12
C 脂类
D 蛋白质
答案 王浆酸
5、蜂王浆是滋补食品，专家认为，发育正常的青少年也可以服用，不会出现不良反应。
A 对
B 错
答案 错
6、下列哪一项不属于王浆贮藏的“七个怕”。（ ）
A 空气
B 食盐
C 细菌污染
D 光线
答案 食盐
7、云南省少数民族居住区早有 “蜂宝能治百病” 的传说，这里的蜂宝指的是（ ）。
A 蜂蜜
B 蜂王浆
C 蜂蜡
D 蜂胶
答案 蜂王浆
8、蜂王浆是蜂王所产，它类似哺乳动物的乳汁，因此也成为蜂皇浆、蜂乳。
A 对
B 错
答案 错
9、下列不属于鉴别蜂王浆真假的方法是（ ）。
A 看状态
B 闻气味
C 尝味道
D 加水测密度
答案 加水测密度
10、蜂王浆可以用开水冲服，这样可以提高蜂王浆的疗效。
A 对
B 错
答案 错
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