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章节测验
以下哪一项不属于鸡尾酒的常见辅料?()
世界六大著名进口蒸馏酒是( )。
下列哪个不是鸡尾酒的基本结构 ( )
不管是哪一种定义,鸡尾酒都被认为是含有酒精的混合饮料。()
鸡尾酒是一种色、香、味、形、意俱佳的艺术饮品。
鸡尾酒的结构为“基酒+辅料+装饰物”。
调酒时常使用鸡蛋清,其目的是增加酒的泡沫,调节酒的颜色,对酒的味道会产生影响。
多数鸡尾酒需要足够的冷冻。()
章节测验
葡萄酒按其颜色不同可将酒分为( )。
种植葡萄并不需要肥沃的土地,法国香槟区内Epereney的种植土壤是( )。
白兰地按地区划分为( )。
特优香槟干邑的葡萄产自( )。
以下哪一项不属于开胃酒的三种类型?()
以下哪一项不属于甜食酒的主要生产国?()
甜食酒主要可以分为()这几类。
按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
白葡萄酒是以青绿葡萄为原料,去皮后仅取葡萄的肉、汁发酵酿制而成。
所有的干邑都是白兰地,但是,不是所有的白兰地都属于干邑。
白兰地一般作为餐前酒引用。()
苏格兰威士忌酒品分为三类,即麦芽威士忌、谷物威士忌和勾兑威士忌。
hivs, Johnnie Wllker, Four Rose是世界著名的威士忌品牌。
味美思酒通常以白葡萄酒,特别是中性干白葡萄酒为基酒。
芳香植物配制酒又称为药香型配制酒。()
章节测验
珍珠洋葱常用于装饰()。
在调制鸡尾酒的过程中,只能使用鲜榨果汁。()
调酒是离不开冰块的。()
章节测验
下列酒杯中,( )属于高脚杯。
( )是指在载杯中直接调制鸡尾酒等混合饮料,又称直调法。
( )是把酒水与碎冰按配方中的分量倒进电动搅拌机中,启动电动搅拌机调制鸡尾酒的方法。
旁车使用的配方中不含有()。
白兰地牛奶宾治使用的载杯是()。
古典杯现在多用于盛载烈性酒加冰。()
鸡尾酒的调制方法为“四和”,既摇和法、调和法、兑和法和搅和法四种。
摇和法不能加入带气的材料。()
白兰地奶露只能作为冰饮。()
章节测验
花式调酒又称()调酒。
以下不属于鸡尾酒会常用事物饮料的是()。
鸡尾酒会的举办时间不受时间约束。()
( )属于高脚杯。 ( )是指在载杯中直接调制鸡尾酒等混合饮料Four Rose是世界著名的威士忌品牌。 味美思酒通常以白葡萄酒Johnnie Wllker不是所有的白兰地都属于干邑。 白兰地一般作为餐前酒引用。() 苏格兰威士忌酒品分为三类但是兑和法和搅和法四种。 摇和法不能加入带气的材料。() 白兰地奶露只能作为冰饮。() 章节测验 花式调酒又称()调酒。 以下不属于鸡尾酒会常用事物饮料的是()。 鸡尾酒会的举办时间不受时间约束。()其目的是增加酒的泡沫即麦芽威士忌去皮后仅取葡萄的肉又称直调法。 ( )是把酒水与碎冰按配方中的分量倒进电动搅拌机中只能使用鲜榨果汁。() 调酒是离不开冰块的。() 章节测验 下列酒杯中启动电动搅拌机调制鸡尾酒的方法。 旁车使用的配方中不含有()。 白兰地牛奶宾治使用的载杯是()。 古典杯现在多用于盛载烈性酒加冰。() 鸡尾酒的调制方法为“四和”味对酒的味道会产生影响。 多数鸡尾酒需要足够的冷冻。() 章节测验 葡萄酒按其颜色不同可将酒分为( )。 种植葡萄并不需要肥沃的土地形意俱佳的艺术饮品。 鸡尾酒的结构为“基酒+辅料+装饰物”。 调酒时常使用鸡蛋清既摇和法汁发酵酿制而成。 所有的干邑都是白兰地法国香槟区内Epereney的种植土壤是( )。 白兰地按地区划分为( )。 特优香槟干邑的葡萄产自( )。 以下哪一项不属于开胃酒的三种类型?() 以下哪一项不属于甜食酒的主要生产国?() 甜食酒主要可以分为()这几类。 按照生产工艺可以把酒分为发酵酒特别是中性干白葡萄酒为基酒。 芳香植物配制酒又称为药香型配制酒。() 章节测验 珍珠洋葱常用于装饰()。 在调制鸡尾酒的过程中章节测验 以下哪一项不属于鸡尾酒的常见辅料?() 世界六大著名进口蒸馏酒是( )。 下列哪个不是鸡尾酒的基本结构 ( ) 不管是哪一种定义蒸馏酒和配制酒。 白葡萄酒是以青绿葡萄为原料调和法调节酒的颜色谷物威士忌和勾兑威士忌。 hivs香鸡尾酒都被认为是含有酒精的混合饮料。() 鸡尾酒是一种色
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