营养与食疗学智慧树答案

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第一单元章节测试

题目 答案
除8种必需氨基酸外还有(  )是婴幼儿不可缺少的氨基酸。 组氨酸
蛋白质的互补作用是指(  ) 几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高其生物学价值的作用
目前确定的最基本必需脂肪酸是(  ) 亚油酸、α-亚麻酸
下列哪种血浆脂蛋白浓度升高可防止动脉粥样硬化的作用。(  ) HDL
中枢神经系统只能靠(  )供能,故对维持组织神经功能有重要作用。 碳水化合物

第二单元章节测试

题目 答案
钙的最佳食物来源是(  )。 乳及乳制品
钙缺乏会导致婴幼儿的佝偻病,下列哪项不属于常见的佝偻病症状?(    ) 甲状腺肿大
有利于铁吸收的因素有(     )。 维生素C、赖氨酸、葡萄糖
目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血,我国政府已启动“酱油补铁工程”。这里的铁指的是(   )? 铁元素
下列哪项不是锌的生理功能(  ) 解毒作用


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