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第一单元测试
1
【单选题】
中医饮食养生又叫什么？
A 食疗
B 食补
C 食节
D 食用
E 以上都不是
正确答案： B
2
【单选题】
营养，系指什么的过程？
A 食物或养料
B 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
C 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
D 机体利用食物或养料
正确答案： C
3【单选题】
中医饮食节制，是泛指什么？
A 饮食的方式方法
B 饮食的合理习俗
C 饮食卫生制度
D 全面膳食
E 节制饮食
正确答案： A
4【单选题】
下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？
A 天人相应整体营养观
B 调理阴阳营养观
C 食药一体营养观
D 以脏补脏营养观
E 全面膳食与审因用膳相结合营养观
正确答案： D
5【单选题】
饺子是为了纪念谁的？
A 伊尹
B 张仲景
C 扁鹊
D 杜康
正确答案： B
6【单选题】
记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？
A 《圣济总录》
B 《本草经集注》
C 《养老奉亲书》
D 《外台秘要》
E 《食医心鉴》
正确答案： C
7
【单选题】
火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？
A 提高了食物的利用率
B 扩大了食物的来源
C 改变了营养状况，促进了大脑的发育
D 消毒灭虫
E 促进骨骼发育
正确答案： E
8
【单选题】
食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？
A 清代
B 汉代
C 周代
D 先秦
E 唐代
正确答案： B
9
【单选题】
“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？
A 内经
B 论语
C 饮膳政要
D 随园食单
E 史记
正确答案： B
10
【单选题】
古时叫苦酒的调味品是？
A 酱
B 糖
C 酒
D 豆腐
E 醋
正确答案： E
第二单元测试
1
【单选题】
以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？
A 酸味
B 苦味
C 甘味
D 辛味
E 咸味
正确答案： C
2
【单选题】
一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？
A 淡味
B 芳香性
C 辛味
D 苦味
E 咸味
正确答案： B
3
【单选题】
淡味，中医将之归于什么范围？
A 酸味
B 苦味
C 甘味
D 辛味
E 咸味
正确答案： C
4
【单选题】
具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？
A 酸味
B 苦味
C 甘味
D 辛味
E 咸味
正确答案： E
5
【单选题】
中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？
A 肺脾肾
B 心肝肾
C 肝脾肾
D 心脾肾
E 心肺肾
正确答案： A
6
【单选题】
薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？
A 升降并举
B 散收同用
C 寒热并调
D 攻补兼施
E 动静相调
正确答案： D
7
【单选题】
下列属相杀配伍的是？
A 扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除
B 蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用
C 某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除
D 萝卜减弱补气类食物的功效
E 以上都不是
正确答案： B
8
【单选题】
葱豉汤中加食盐属于？
A 升降并举
B 散收同用
C 寒热并调
D 攻补兼施
E 动静相调
正确答案： A
9
【单选题】
炒苦瓜中加少量辣椒属于？
A 升降并举
B 散收同用
C 寒热并调
D 攻补兼施
E 动静相调
正确答案： C
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